-２本の檸檬ポン酢を使用したレシピ集-
鶏皮の檸檬ポン酢
王道比率の１:１！檸々の定番商品をご家庭で。
《材料》
A.鶏皮 200g
酒 30cc
水1L
おろし生姜(チューブでも可) 小さじ1
B.白ポン酢 20cc
黒ポン酢 20cc
C.カットネギ 適宜
すりごま 適宜
七味唐辛子 適宜
①水を沸かしてAの酒とおろし生姜を加えて、鶏皮を10分程茹でる。
②①を湯切りし冷水で冷ましキッチンペーパーでしっかり水気を取ってから千切りにする。
③器に②を盛り付けてBをかけてからCをお好みで散らして完成。
ざくぎりキャベツの檸檬ポン酢和え
白ポン酢４ : 黒ポン酢１！サッパリの中に旨みもしっかり！
《材料》
キャベツ 1/4玉
白ポン酢 40cc
黒ポン酢 10cc
すりごま 適宜
塩昆布 適宜
①キャベツを食べやすいサイズにザク切りにして水にさらし、しっかりと水気を切っておく。
②ポリ袋に1とポン酢2種類を入れてしっかり混ぜ合わせる。
③お皿に盛り付けすりごまと塩昆布を乗せて完成！
鶏肉の出汁檸檬ポン酢てり焼き
白ポン酢１ : 黒ポン酢３！黒糖の甘みの中にお出汁の香りが食欲をそそる！
《材料》
鶏もも肉 150g
塩胡椒 適宜
白ポン酢 10cc
黒ポン酢 30cc
カットネギ 適宜
①鶏もも肉の両面に塩胡椒をして、フライパンを極弱火にして油を引かずに皮目を下にしてパリッと狐色になるまで焼く。
②じっくり焼いている間に白ポン酢と黒ポン酢を合わせておく。
③鶏もも肉の皮目がパリッと焼けたら、火傷に注意してまな板に移して一口サイズに切る。
④、③をフライパンで炒めて、2を加えて90秒ほど中火で炒める。
⑤お皿に盛り付けて、お好みでカットネギを添えて完成。
【アレンジ編】いつもの焼肉にサッパリ檸檬ポン酢ダレ！
白ポン酢１ : 黒ポン酢２
《材料》
白ポン酢 15cc
黒ポン酢 30cc
おろしニンニク 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
調味料を合わせて焼肉のタレとしてご使用下さい。
サッパリの中に旨みしっかり！
赤身、タン、ホルモン！
なんでも合います！
